Сгряващ чай от джинджифил с витамин C от цитруси: класика при настинка
Тази рецепта не само подпомага защитните сили на организма, но и прогонва зимния студ отвътре. Лютивите съставки на жълтия корен и витамин C от цитрусовите плодове укрепват имунната система – истинска класика при настинка. Освен това джинджифилът впечатлява и с вкуса си: затоплящата му лютивина се съчетава чудесно със свежата киселинност на лимоните или портокалите и приятната сладост на меда.
Съставки:
- 300 мл гореща вода
- 3 резена лимон или портокал с добре измита кора (био качество)
- 3 резена джинджифил
- 1 ч.л. мед
- 1 ч.л. канела на прах (по желание)
Начин на приготвяне:
Сложете всички съставки в голяма чаша. Лимонът, портокалът и джинджифилът ще се утаят на дъното – оставете ги да се запарят за кратко. Чаят е готов за консумация – идеален при настинка или просто за сгряване.
Веган шоколадова торта без печене: сладка зимна рецепта за любителите на сладкото
Торта без печене? Звучи изключително лесно – и тази зимна рецепта е точно такава. Тази веган и безглутенова шоколадова торта се приготвя в хладилника, а не във фурната. Със своята изключително кремообразна консистенция тази торта без печене е също толкова засищаща, колкото и печената версия. А и е перфектният десерт след сгряваща пилешка супа – дори когато сте настинали.
Съставки за основата:
- 100 г фурми
- 50 г смлени пекани
- 50 г смлени бадеми
- 50 г смлени лешници
- 50 г кокосова мазнина или кокосово масло
- 5 с.л. какао
Приготвяне на основата:
Нарежете фурмите на ситно. Ако използвате цели ядки, смелете ги предварително. Смесете всички съставки в купа с вилица. Покрийте дъното на форма с падащ ринг с хартия за печене и разпределете сместа равномерно. Оставете в хладилник за 1 час.
Съставки за крема:
- 5 бр. авокадо
- 120 мл кокосово масло
- 4 с.л. бадемов или соев йогурт
- 4 с.л. сироп от агаве
- 1 щипка сол
- 1 ч.л. смляна ванилия или ванилова паста
- 100 г какао
Приготвяне на крема:
Поставете всички съставки във висока купа и пасирайте до получаване на гладка и кремообразна смес. Разпределете сместа върху основата от фурми и ядки. Оставете цялата торта в хладилника за поне четири часа. Нашият съвет: при настинка чаша топъл чай от джинджифил се съчетава идеално с този десерт.
Виетнамска веган супа фо: алтернатива на пилешката супа при настинка
Пилешката супа е сред най-класическите зимни рецепти и често се смята за изпитано домашно средство при настинка. Но защо не внесем малко разнообразие? Традиционната виетнамска супа фо се приготвя с ароматен зеленчуков бульон и се допълва с оризови нудъли, пресен босилек, лайм, соеви кълнове и люта чушка. Зеленчуците доставят ценни витамини, а лютите чушки стимулират кръвообращението – отлична алтернатива на пилешката супа при настинка.
Съставки:
- 2 червени глави лук
- 2 скилидки чесън
- 1,5 л зеленчуков бульон
- 1 парче джинджифил
- 3 звездовиден анасон
- 1 пръчица канела
- 15 г сушени гъби шийтаке
- 150 г тофу
- 4 с.л. соев сос или тамари
- 200 г оризови нудли
- 2 шепи кълнове от боб
- 2 стръка пресен лук
- ½ зелена люта чушка
- 2 лайма
- пресни подправки – кориандър или тайландски босилек
Начин на приготвяне:
- Разрежете лука наполовина и обелете. Нарежете джинджифила и го запечете заедно с анасона и канелата в суха тенджера за около 5 минути. Залейте с бульона.
- Нарежете чесъна и го добавете към бульона заедно с гъбите шийтаке. Подправете, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън 20 минути.
- Нарежете тофуто на парчета и го добавете 10 минути преди края на варенето.
- Залейте оризовите нудли с вряла вода и ги оставете да се накиснат за около 10 минути. Отцедете и оставете настрана.
- Разпределете нудълите в купи, залейте с бульона и сервирайте с пресни подправки, зелен лук, люта чушка и резени лайм. Добър апетит!
Крамбъл с сливи или череши: рецепта за сладък зимен десерт
Да похапваме сладко през зимата? Разбира се! Този бърз и изключително вкусен десерт превръща сливите или черешите в ароматна зимна наслада. Нашият съвет: тази зимна рецепта е перфектна с малко ванилов сладолед.
Съставки:
- 750 г сливи или череши
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 ½ ч.л. канела
- 1 с.л. Марсала – или като алтернатива бадемов аромат
- 100 г фини овесени ядки
- 75 г сурова тръстикова захар
- 75 г брашно
- 90 г меко масло
Начин на приготвяне:
- Измийте, почистете от костилките и разполовете сливите или черешите. Смесете плодовете със захарта, 1 ч.л. канела, лимоновия сок и Марсала или, като алтернатива, бадемовия аромат. След това разпределете сместа в намазнена с масло тава. Загрейте фурната до 180°C.
- В друга купа смесете овесените ядки, кафявата захар, канелата и брашното. След това омесете с омекналото масло, докато се получи ронлива смес.
- Поръсете плодовете с получената смес. Печете крамбъла 40 минути до златисто кафяво. Най-вкусен е, когато се консумира горещ или топъл.
Смути Sunshine Detox: рецепта за плодовa зимна напитка
Когато имунната система има нужда от допълнителен тласък, този смути с кайенски пипер е чудесен избор. Идеална алтернатива за тези, които вече не искат чай от джинджифил. Капсаицинът в лютите подправки стимулира кръвообращението и може да помогне и при запушен нос.
Съставки:
- 300 мл портокалов сок
- 2 с.л. лимонов сок
- 1 с.л. кленов сироп
- ½ ч.л. куркума на прах
- ½ ч.л. кайенски пипер
- 1 парче джинджифил, приблизително 5–6 см
Начин на приготвяне:
Пасирайте съставките в блендер до получаване на гладка смес. Тази находчива комбинация е пълна с енергия. Наздраве!